Pankisar och brottarportioner

Pankisar? Nä, jag menar inte pensionärer utan pannkakor. En maträtt jag gillar. Särskilt på torsdagar, med en tallrik ärtsoppa till förrätt.
Tyvärr är jag inte särskilt bra på att tillaga denna mjöl-och äggrätt. De fastnar alltid i pannan och blir sällan snygga, om jag inte bränner vid dem förstås:-)
I dag hälsade polaren Roger på. Han hade med sig en påse potatis från sitt jobb och en påse med 34 stycken pankisar från sin frus jobb. Hon jobbar i skolkök så det blir en del pannkakor över emellanåt. Nice! Nu får man börja planera. Mjölkstuvade makaroner, smaksatta med muskot samt ett rejält squeeze ketchup och stekt tärnad falukorv samt stekt lök på onsdagarna och se till att spara några deciliter mjölk att dricka till pankisarna på torsdagarna blir nog bra. Mjölk passar bäst som måltidsdryck i det läget. Har aldrig ens tänkt tanken att prova öl eller vin till pankisar... Vatten blir för trist. Nä, till pankisar ska det vara mjölk! Röd sådan.
Efter att ha delat upp pankisarna i fryspåsar och lagt dem i frysen tog jag en prommis med Anna och Gerda (en bordercollie) till Konsum i Stuvsta. Köpte tre 400-grams paket köttfärs halvbilligt. 25 spänn styck. Svensk köttfärs. Inte för att jag tänker snacka med den, men okej då. Innan jag gick kollade jag läget i skafferiet. Hittade tre burkar vita bönor av sämre sort (Eldorado), rätt kryddor, en burk majs och bestämde mig då för att göra en Chili con carne.
Pausade dock hemma hos Anna och hennes make Åke (gammal polare) med en fika och lite lattjo med jyckarna. Fick skjuts till ICA där jag köpte tre stora gula lökar och en burk (fusk egentligen, färska är bättre) hela champinjoner. Hackade två av lökarna och insåg att de skulle räcka till en bra chili. Frös in två av de tre paketen med köttfärs innan jag slog igång spisen. Lite olja i traktörpannan och så i med löken. Lät den fräsa ett tag innan jag tillsatte köttfärsen och lät den bli genomstekt innan jag tillsatte resten av ingredienserna. Fem nypressade vitlöksklyftor blev pricken över i-et, men så här med facit i hand kunde man ju plussat mängden vitlök ytterligare.
Snackade i telefon med kusin Peter medan jag donade med chilin. Han påminde om att chili passar bra ihop med kokt ris. Erueka!
Satte på en kastrull ris samtidigt som jag stängde av plattan med chilin. 20 minuter senare var riset klart och jag kunde äntligen börja hugga in. La upp tre slevar chili på tallriken och fyllde på med den deciliter ris jag kokat. Riset hade ökat i omfång så tallriken blev rågad. Rena brottarportionen
Käkade långsamt som jag blev lärd när jag höll på med min jakt på kilon. Efter 25 minuters ätande var jag lagom mätt, men hade halva portionen kvar.
Då la jag resterna i en plastform som hamnade i kylen.
Det blir nog chili i morgon igen. Mikrad sådan.
Då ska jag försöka få något inkomstbringande uträttat också!